《东唐美食传》 第十七章 添人 免费试读
到村口，来来往往的人都惊异的看着马车，小村子里，哪有人舍得钱买来马车，等到张晨和娘从车里下来，宝木宝丽把车卸下来，把马牵进去，周围人更是见了鬼似的，张晨不理他们，进了门，娘带着宝木宝丽下菜园子了，张晨在屋里算账，这两天把原来的加赚的消耗了差不多，宝木宝丽又来了，以后家里又多了两张嘴吃饭，这两间房也住不下了，新房子也得提上日程，要不索性搬到镇上算了。
张晨考虑着，飞仙阁这两日该交定金了，但是估摸着还不太够，张晨思索着，来到厨房，将刀具包打开，羊肉切成薄薄的片，叠好摆盘，将家里的小白菜，茼蒿，生菜等青菜洗净，蘑菇菌类泡好，豆腐地瓜切成薄厚均匀的片，放置一边，拿出前几天在铁哥那里定制的火锅，和现代的小号锅，张晨心里十分雀跃，火锅！姐来啦！
火锅的汤底是火锅的第一部分灵魂，汤底分很多种，除了常见的骨头汤底、鱼汤汤底、仔鸡汤底外，还有一些有滋补作用的复杂汤底，张晨打算简单做一个汤底，俗话说“无鸡不鲜，无鸭不香，无骨不浓”，先吊汤，将母鸡母鸭猪骨鲫鱼氽水，记得一定要氽透，凉水浸泡原料半个时辰，使各原料内部各营养成分疑固，熬出汤才鲜香味美，趁着浸泡的时间，张晨起锅将底料煸出香味，张晨开始做火锅的另一部分灵魂——蘸料，芝麻酱，辣椒油，香菜，花生脆，蒜瓣，香油按适当配比搅拌成泥状，放置一边，然后准备熬汤，鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好，添满水加入葱姜胡椒颗粒制成的香料包，开始烧火熬汤，大火是浓汤即白汤，小火是熬清汤锅底，张晨打算熬个简单的，所以架上小火慢慢炖。
正巧暮暮和小夜回来了，张晨使劲儿揉揉小夜软软的头发，
“小夜呀～有**想姐姐呀？”
小夜顺势蹭到张晨怀里撒娇
“姐姐～小夜都好久好久没跟姐姐说话啦，姐姐总是好忙好忙，小夜都不敢打扰姐姐～”
看着萌萌哒小家伙越说越委屈，张晨赶紧拿出给两个小豆丁的新衣服，
“姐姐这不是忙着给你们两个小豆丁买新衣服嘛。”
暮暮：“姐姐，辛苦你了，有什么我能帮上的姐姐就说。”
张晨轻轻揉揉暮暮的头，柔声：“暮暮安心学习就是，姐姐给你们先做好吃的昂。”
看他俩去了屋里，张晨接着一直打泡沫，直到汤汁乳白，古代，如何让火锅沸腾是个很大的难题，**酒精块，**电磁炉，张晨其实最初想做的就是火锅，但是这种费时费力，还有很多难题，张晨就先选择了烤羊肉串。张晨有余钱后，也想了另一个比较麻烦的方法，就是再增高火锅的底座，让他变成和桌子一样高的底大锅小的形状，放上一个一个木块，淋上酒再点燃。让暮暮帮忙点好火填好汤，张晨娘带着宝木宝丽回来了，
一进门宝木拉着妹妹行礼：“大少爷好，二少爷好。”
暮暮疑惑的望着张晨，张晨一边收拾着把菜摆到桌上一边说
“这是买的两个小厮，以后可以帮帮姐姐，也能照顾照顾家里，咱家还买了辆马车，去城里什么的也方便。”
暮暮眨眨眼：“晨儿姐姐，我和小夜，明日要去童试了。”
张晨娘听着，瞪大了眼睛
“这么快！暮暮！小夜！你们？你们你们……”
张晨娘有点乱了，小夜赶紧拉着娘亲的手
“娘～我和哥哥复**很好的，夫子都说我们俩肯定可以过的。”
张晨娘舒了口气，
张晨：“暮暮，你俩不要压力太大了，就算不科考，姐姐也养的起。”
暮暮摆好碗筷，笑着点点头，张晨娘坐到桌前，
“晨儿，你这这么大阵仗，是要做什么啊？”
张晨自信的笑着：“火锅！”
宝丽好奇的看着张晨：“啥锅？那是啥呀？”
宝木拉了拉宝丽，示意她别乱说话，
张晨摆摆手：“宝木宝丽，以后这也算你们的家了，只要不犯原则性**，就好好相处就行，太拘束我们也不舒服。”
宝木感激的看着张晨：“谢谢小姐。”
张晨点点头：“这火锅啊，滋味可奇妙着，你们尝就是了。”
张晨麻利的往碗里加入酱油，陈醋，家里的辣椒酱又加了自己自制的料包，调几碗蘸料，分给大家，就着沸腾的汤锅，放入薄肉片、青菜、蘑菇，给大家示范了一遍，从锅里夹出肉片放入蘸料里蘸满汤汁，递入口中，爽！张晨无比享受，无比想念。张晨娘试着夹了一筷子青菜，入口便火辣辣的，直烫舌头，再来一口，便是香嫩无比，骨汤的浓香，蘸料的浓烈完美融合，仿佛身心疲惫都得到了舒缓，大家越吃越香，连着填了好几碗蘸料，又去自己动手调蘸料，直吃的小夜都打嗝，才意犹未尽的放下筷子，酒足饭饱，宝木宝丽自觉的刷碗归置碗盘子，张晨娘闲下来倒是有点不舒服，进屋找张晨说话。
张晨看娘进来，拉着娘的手
“娘，明日你跟着弟弟们去童试，我去找村正作见证，分家。”
张晨娘摇摇头：“你一个女孩子！再厉害！能怎么样！娘跟你去！”
张晨赶忙安抚娘亲，
“娘，你要相信我啊，弟弟们考试，你不能不去，考过了就是秀才了，往后才有前途啊。”
张晨娘神色挣扎，
张晨：“就这么定了！娘，我还跟你说另一件事儿，明日后日的，飞仙阁的定金就到了，我想着要么盖个房子，要么攒攒钱买个城里的房子，娘你怎么看？”
张晨娘愣了一下，又说：“晨儿……若是到城里……你外公那边……”
张晨倒是忘了这茬，张晨很想让娘跟家里和好如初，毕竟当初也是掌上明珠，亲情不能说断就断了，但是娘现在这个样子还不够**，回去实在是尴尬，娘这么要强……还是算了。
张晨又说：“娘，再过两个月，我打算盘个铺子，就做火锅，估计还会雇些人。”
娘亲点点头：“以后咱家这些事都给晨儿做主，娘都听你的。”
晚上，张晨，娘和宝丽一屋睡，宝木和暮暮小夜一个屋睡，张晨摇摇头，太挤了，看来得尽快盖屋了。
