《大宋梁柱》 第十章 张大厨 免费试读
寒风呼啸，吹得那胡府大门口，挂着的两个灯笼不停摇晃，终于灯笼中的灯火被吹灭了。天空中，看不见一丝月光和星光，可是地面那些还未化完的雪，不知道从哪儿反射出微微白光。
辛弃疾听了张承乾的话，看着张承乾看着自己的眼神，感觉有点奇怪，却有说不出来，也不好直接问，只好拱手说道：“张小兄弟客气了！我只是把你刨了出来而已，真正救你的还是王大夫！”说着，注意观察张承乾的眼神。
“辛公子说笑了，要不是您把在下从死人堆里面刨出来，王大夫又怎么能给在下及时治疗呢？所以辛公子也是在下的救命恩人！”张承乾此刻的眼神，满满的都是感激。
辛弃疾看到此刻张承乾的眼神，并未看出异样，只当自己太过敏感，感觉错了，于是只好轻轻的摇了摇头道：“张小兄弟客气了！”
李汴小声的在姐姐李青青耳边，说了些什么，起身两步来到辛弃疾面前跪下行了一个大礼，辛弃疾连忙要去把李青青扶起来，可是李青青却固执的跪在地上道：“小女子与弟弟谢过辛公子！公子的大恩大德，小女子必定铭记在心，他日必当涌泉相报！”
辛弃疾笑着摇了摇头道：“小娘子，不必如此！同为我大宋子民，汉家兄弟，自然是理所应当，当真不必如此！”
这时王大夫和夫人同时说道：“是啊！姑娘还是先起来说话吧！”
李青青听了也就站起身来，回到弟弟身边，继续握住弟弟的手。
辛弃疾又向王大夫，询问今日伤兵的情况。王大夫就把今日伤兵的情况，详细的讲了一遍。辛弃疾听得十分认真，张承乾也听出来，这王大夫的医术十分高明，医德医风都非常好，是如今世道，难得一见的好大夫。
二人谈了约么一盏茶的功夫，辛弃疾起身朝着众人行礼道：“王大夫，夫人，在下还有一些军务，就先告辞了，这些受伤的弟兄们就拜托二位了！”
王大夫和王夫人起身回礼，王大夫微笑着说道：“公子请放心，在下定当全力以赴！”
辛弃疾又朝着二人行了一礼，然后又朝着张承乾、李青青、和躺着的李汴拱了拱手道：“告辞！”说完转身就出门去了，阿福也朝着众人拱了拱手，笑着说了声“告辞！”也跟着出了门。
一股寒风趁着辛弃疾主仆出门，猛地灌进来，吹得桌上油灯摇曳。王大夫今日似乎心情很好，开始讲起了他年少时，学医时候的趣事，李青青听得十分认真，王夫人显然是听了无数便，笑着摇了摇头，继续做她的鞋垫；张承乾也觉得有趣儿，不时的附和两句，李汴都听的津津有味。
许是昨晚风刮的大，昨日空中那层层叠叠的乌云，一片都不见了。旭日初升，雪后的天空在东边朝阳的照耀下，清澈而又湛蓝，显得十分的辽阔，高远。地面、房顶、树梢上，那些化得差不多了的冰雪，反射出了橘黄色的阳光，看得人心中，不由得升起了一丝温暖。
东平府东城门，窜出十余骑，一面白底蓝边的军旗被迎面而来的寒风扯得猎猎作响。奔驰在那被雪化成水，浸透了的官道，溅起的泥浆四下飞散，落在官道旁边草丛上，未化完的雪上，染出点点红色。正是耿京带着辛弃疾，去东部的莱州查看军情。
日上中天，积雪依旧在融化，虽然太阳高高挂，相比之下，却比下雪的时候冷的多。靠近南城门的胡府，院子中出现一个青年，拉了拉身上有些单薄的麻衣，刚要双手抱胸，却嗤牙咧嘴，倒吸一口凉气。正是张承乾，因为前两天失血过多，这两天虽然恢复了一些，但是浑身无力。张承乾想了想如果猜的不错的话，应该是因为这两天吃的，都是小米粥，菜里面只有一丁点儿盐，没有补充足够的盐。此时出门，一来在床上躺了两天了，想出来走走，活动活动，二来去厨房弄点盐水来喝，补充一些盐分。却没有想到，刚一出门，就被寒风吹得一连打了好几个冷颤。紧一紧衣服吧！又碰到了胸口上的伤，所以才疼得呲牙咧嘴。一咬牙，朝着后堂走去，虽然自己并不知道厨房在哪儿，但是肯定是在后院。
果然，一进后院就看到一间屋子上竖着一个烟囱，正冒着寥寥青烟，双手小心按住胸口，缓缓朝着厨房走去。往日此时是不会做饭的，古人一般只吃两顿，上午一顿，下午一顿。可是今日一早就传下军令，从今日开始加一餐，所以就现在才会做饭。
一进厨房，就看见李家奶奶正在洗着大白菜，王夫人正在切着大什么。李青青正在灶前烧火。这个院子一共住着二十多名伤兵，一应杂物都是王夫人和李家奶奶和李青青三人操持。
“张小兄弟，你怎么出来了？快出去歇着，好好养伤。”王夫人先看见门口的张承乾，连忙笑着说道。因为昨日听了张承乾和自己丈夫的谈话，因此十分尊重眼前这个十五六岁的小伙子。
“呃呵！躺了两天了，浑身酸软，头昏脑胀，实在是躺不下去了，就到处转转，我的伤已经没什么大事儿了，夫人不用担心！”张承乾轻轻的关上厨房的门，又轻轻的拉了拉身上的衣服说道。
李青青抬起头来看着张承乾，眼中似乎闪过一丝感激，李家奶奶看着张承乾，也露出慈祥的微笑，叫了一声：“张公子！”
“今天中午吃什么啊？”张承乾一边笑着，一边走上前去看。
“今日吃大白菜，今日早上，阿福拿了一块猪肉来，准备炖一锅肉汤，给大家解解馋。”王夫人笑着说道。
“哦！”张承乾走上前去，看到那一块约莫四斤重的五花肉，看了看王夫人正在切的大白菜，又看了看厨房内摆放的佐料。挠了挠脑袋，也许是自己失血过多，看到这五花肉，脑子里就想起了香滑软糯的红烧肉，嘴里口水都快流出来了，不要太馋！
“呃……”张承乾看着王夫人，欲言又止。
“张小兄弟有话直说，只要力所能及，妾身定当全力相帮。”王夫人看张承乾这个样子，不由又是轻轻一笑说道。
“哦！今日…今日午饭可否做红烧肉？”张承乾说道。看见王夫人怔怔的看着自己，连忙脸一红道：“馋着了！嘿嘿！”
王夫人却有些为难的缓缓摇头道：“红烧肉，这个名字倒是听说过，可是一般都是大酒楼里面的大厨才会做，妾身不会啊！”
张承乾想了想，这红烧肉虽然是北宋苏大家传出来的，可是毕竟才出世不久，一般妇人不会做也和很正常，于是，呵呵的笑着道：“没关系！等下夫人按照我说的做就好了！”
王夫人一听，笑着说道：“好嘞！看来我们有口福了，听说这红烧肉，香滑软糯，肥而不腻，光看着就让人流口水，可好吃了。”
李青青听了也在咽口水，李家奶奶却只是微微一笑。
“夫人，把肉丁切小一点儿，人多才好分得均匀些！”张承乾跟正在切肉的王夫人道，然后又转身对李奶奶道：“李奶奶，把那姜洗一些出来，蒜也剥几瓣。”
“王夫人，这肉焯水已经抄好了，可以捞起来了。”张承乾看着那锅中被煮的沸腾，颜色乳白的肉块道。王夫人听了，捞出肉块，把煮过肉的汤水用一个大碗装好，在这个世道，哪怕是一碗焯水后剩下的油水都不舍得倒掉。这让张承乾想到自己在酒店里，不管多贵的食材，品相差一点的，一律剔除，然后直接扔进垃圾桶，心中不由得升起了一丝可惜。
王夫人在张承乾的指挥下，炒好糖色，加入五花肉，再加入姜蒜，酱油。又倒入焯水留下的油汤。再加入盐，八角等调味料就等着煮熟了。此刻锅中已经隐隐飘出香气，王夫人、李青青、张承乾都不由自主的直咽口水，只有李家奶奶脸色有一些奇怪，似乎这香气勾起了她的回忆，眼眸深处浮现出一丝淡淡的忧伤。
胡府院子，各个房间传出嘈杂的声音。
“这肉真好吃！”一个头上缠着白布的伤兵道。
“这是我这辈子吃过最好吃的肉了！舌头都快被吞掉了！”一个腿上缠着白布的伤兵大笑着说道。
“这大白菜也不错，酸酸甜甜的，还有一些辛辣，真是从来没吃过，这么好吃的大白菜！”一个看上去五六十岁，头发花白的老人道。
“是啊是啊！太好吃了！就是肉太少了，才几块！要是有一大碗就好了！”一个左手缠着白布，有些胖的伤兵说道，说完用右手端着碗，想要倒出碗中，那最后一滴红烧肉的汤汁。
“想的真美！听王夫人说，这肉叫红烧肉，大白菜叫酸辣白菜，是那天在槐树村，咱们辛公子救回来，那个姓张的小兄弟，教王夫人做的，看来咱们以后少不了有这些好吃的！”一位十四五岁，腹部绑着白布的小兵说道。
从此，张大厨的名字从这个院子飞快的传遍全军。
