《俏皮农女发家：大叔求带走》 第11章 笋子 免费试读
“小天小日，我回来咯！快出来开门。”回到院子门口的明玉大声的叫到。
“来啦来啦。”听到自家姐姐回来的两个小家伙立马从家里跑出来开门。
“姐姐姐姐，你带了什么回来呀！”小明日上前拉扯着明玉的衣角，明天接过姐姐手里的小锄头和镰刀，明玉腾出手后，拍了拍小明日的脑袋“等会，进去姐姐在告诉你。”于是明玉转身将院门关上便拉着小明日往厅里走。
来到厅里的明玉放开小明日的手便将背篓放下，放好小锄头和镰刀的明天拿了两个簸箕出来，放在姐姐身边。
“明天真乖，咱们今天吃竹笋哦。”说着便将背篓里的蘑菇拿出来，接着把竹笋那出来。
小明天看着那全身毛茸茸的竹笋问道“姐姐这个怎么吃呀？都是毛毛。”说着边上的小明日忍不住伸手去摸了一下竹笋。
“呀，好痒，好难受呀！”说着便想用另一只手去搓受伤的手，明玉一把抓住小明天的手轻轻的吹了吹，然后用手将上面没有被吹走的茸刺挑拣掉“可不能用手搓，越搓越难受的。”
等将小明日的手处理好后，明玉对明天说“去将菜刀拿来，姐姐将这些处理好，晚上就能吃了。”说完便也起身往自己的屋里走去。明玉找了一件不能穿了的衣服，撕开将左手缠起来，便回到厅里。
“姐姐，给。”将刀递给自家姐姐后，小明天带着小明日退到一边看着姐姐，以防碰到竹笋。
只见明玉左手拿起一颗竹笋，接着从粗的那头切，切到手可以掐的动的地方，然后用刀把竹笋从上到下划一刀，划好后便放下刀，开始慢慢的剥开笋衣，直到看到竹笋呈现嫩黄色的时候就不再拨了。
就这样一连剥了几个，将剩下的都播完。接着便让小明天去烧开水，拿了砧板将笋都切成薄片。
“姐姐，水开了。”这时明玉也刚好将笋都切完了，便端着装着笋片的簸箕往厨房走去。
对新鲜竹笋不正确的处理方法，会使人接触到有毒物质氰化氢，对人体造成损害。
正确的处理方法是把新鲜竹笋切成薄片，放在淡盐水中煮八至十分钟，所以明玉往开水中放入盐，接着将笋片都倒入水中。
让明天接着烧火，明玉拿了一个木桶便往院子里去，打了大半桶水拎进厨房。
估计着时间差不多了，明玉就将锅里的笋片捞到簸箕里，让笋片沥水。沥好水的笋片便倒入装了水的桶里，等到晚上便能捞起来煮食了。
明玉看着这一桶能吃三四天的笋片突然想到，竹笋处理好，好像能保存蛮久的，再过一段时间便能将秧苗移植了，到时候只怕没时间去采摘野菜，不如趁这几天多弄点，到时候忙起来也不怕没有菜吃。
于是做了午饭后便吩咐明天将家里的坛子拿出来晒晒，自己便去山里挖笋了。
等到快要晚饭的时候，明玉已经挖了不少回来。晚上做了个清炒笋片，和蘑菇汤，两个小家伙吃的可开心了，嚷嚷着明天还要吃。
接下来的几天，明玉都在忙着将笋剥了，将竹笋洗净，用盐腌几个小时。然后将竹笋连同盐水一起装入泥坛中，用泥将坛口密封，到时候能吃好久呢。
